Penulis: Jusarman
TVRINews, Bengkulu
Lemang Tapai merupakam salah satu di antara kudapan khas daerah Bengkulu. Bedanya, makanan berbahan baku ketan ini banyak ditemukan di pasar-pasar hanya saat Bulan Suci Ramadhan.
Di Kabupaten Bengkulu Selatan, ada sebuah tradisi unik yang hingga saat ini masih sangat dijaga oleh warga Desa Masat, yakni makan lemang di malam Kamis.
Lemang disajikan dengan tapai sebagai pelengkapnya. Tapai ini merupakan hasil fermentasi dari beras ketan yang dicampur dengan ragi, sehingga menjadikan tapai yang memiliki rasa manis dan cocok dicampur dengan lemang.
Baca Juga: Idap Penyakit Afasia, Bruce Willis Nyatakan Pensiun dari Dunia Akting
Diceritakan Irawan, seorang pembuat lemang di Bengkulu Selatan mengatakan, dirinya merupakan generasi kedua yang tetap konsisten melestarikan tradisi makan lemang malam Kamis.
Dahulu, tradisi makan lemang malam Kamis ini diikuti oleh seluruh warga desa setempat. Namun seiring perkembangan zaman, tradisi ini mulai surut, dan yang bertahan membuat lemang setiap hari Rabu dan disantap malam Kamis hanya tersisa tujuh orang termasuk dirinya.
"Dulu ramai yang bikin lemang, dan kita malam Kamis nya makan lemang dan tapai bersama sama, namun kini tak seramai dulu lagi," kata Irawan kepada TVRINews, Sabtu (9/4/2022).
Di bulan Suci Ramadhan saat ini, Irawan yang dibantu dengan kerabat serta anak dan istrinya masih tetap memasak lemang dan disajikan saat berbuka puasa. Tak tangung tanggung, sekali masak irawan mampu menghasilkan hingga 1000 batang lemang dan seluruhnya habis terjual. Ada yang membeli untuk dibawa pulang, namun ada juga yang dinikmati saat berbuka puasa di kediamannya.
"Kalo bukan bulan Ramadhan ramai ini mas, biasanya lemang yang masih dimasakpun sudah ada yang pesan, kita tetap buat lemang sebagai salah satu menu berbuka puasa," ujar Irawan.
Salah seorang pembeli Ricky mengatakan dirinya selalu membeli lemang tapai buatan Irawan. Selain memiliki cita rasa yang enak harganya pun masih terjangkau.
"Saya setiap hari Rabu, saya selalu beli lemang ini, untuk menu berbuka puasa, harganya juga lumayan murah", tutur Ricky.
Baca Juga: Saudi Izinkan 1 Juta Jemaah Beribadah Haji, Menag: Alhamdulillah, Indonesia Bisa Berangkat
Editor: Redaktur TVRINews